Dagens ret er hellefisk sous vide med hvide asparges og ramsløgshollandaise, som bare er en af Knorrs hvor vi har rørt lidt ramsløgspesto i til sidst.
Det smagte fantastisk og det kan man kalde hverdagsluksus 😀
Frokost i hjemmekantinen…
Mads arbejder stadig hjemme og har gjort det lige siden første nedlukning i marts 2020.
I dag er der grønne madder i kantinen 😛
– og i sin middagspause rørte Mads hans specialitet sammen!
Verdens hurtigste og bedste æblecrumble 😛
Den kunne nydes under parasollen til eftermiddagskaffen 😉
Pasta med svampe og ramsløg…
Simpelt søndagsmad.
Vi smed østershatte på en pande og brunede dem godt.
Kogte pastaen, hældte vandet fra og rørte pasta sammen med svampe, friskost og friske snittede ramsløg.
Luksusmad med få ingredienser 😉
Kotelet og kartoffelsalat…
En god kotelet på grillen og en kartoffelsalat lavet på det sidste estragonmayo fra igår.
Kartoffelsalaten var simpel – 150g Creme fraiche rørt med estragonmayo efter smag og så bare kolde kartofler i, rør sammen og pynt med nye radiser og dild 🙂
Vi har grillet en god kotelet, skåret den i skiver og så er der kød nok til os 🙂
Det blev faktisk ikke helt dårligt 😉
Brisketburger og weissbier…
Burger og bajere…
Burger med brisket, hjemmerørt estragonmayo, cheddar, rucola, agurk og tomat og så en kold økologisk weissbier til 😉
Madplan uge 16/17 2021…
Madplanen har været glemt de sidste uger, men nu kommer madplanen igen fast hver fredag.
Den nye plan:
- Fredag – Brisketburger med estragonmayo.
- Lørdag – Kotelet med kartoffelsalat på estragonmayo.
- Søndag – Hellefisk med hvide asparges og ramsløgshollandaise.
- Mandag – Pasta med svampe, ramsløg og friskost.
- Tirsdag – Pizza fra Freising.
- Onsdag – Grønkålspandekager (den sidste der er tilbage i fryseren :-P).
- Torsdag – And med kartofler og sovs (fryserrest).
Tærte med bladbede og bacon…
Tærter er noget af det bedste – de kan indholde alt mellem himmel og jord og så er de gode til at få udryddet rester 🙂
Vi har nogle poser med baconstykker, som vi har lavet ud af de skæve stykker der blev, da vi skar vores hjemmelavede bacon.
100g bacon blev stegt af på panden og så tilsatte jeg en revet zucchini, som vi havde til at ligge i grøntskuffen et stykke tid, snittede et bundt bladbeder og kom ved og sluttede af med en god omgang friskkværnet salt og peber.
Jeg smed det hele på en butterdej, som også havde ligget i fryseren et godt stykke tid.
6 æg, et kvat mælk, nogle osterester og igen friskkværnet salt og peber blev pisket sammen og hældt over grøntsagerne.
Omrking 35 minutter ved 200 grader og der var restetærte 😉