God mad siden 2010…
Nytår er for os lækkert mad, vin og hygge – ikke så meget fest og krudt. Vi vil hellere bruge 400kr på en god vin til maden end på en raket 😀
Cote de Boeuf, som først har været i sousvide, efterfulgt af en tur på grillen.
Serveret med sprødstegte kartofler, bønner og whiskysauce.
Vi fik en af vores yndlingsvine fra Italien til – en Amarone fra Speri 🙂
Desserten var en lækker chokoladekage med lys chokoladecreme.
Vi forbereder hvad forberedes kan til i morgen 😉
Vi har skåret firkanter af kartofler og kommet dem i sousvide, så de er klar til i morgen.
De rester der er skåret fra, kommer vi i en pose og i fryseren til senere, hvor vi kan bruge dem til mos, ovnbagte kartofler eller revet til en rösti.
Saucen bliver også tilberedt, så kan de stå og trække smag til i morgen.
Whiskysauce, som klart kan anbefales – opskriften er fundet her…
Der blev også forberedt en chokoladecreme til desserten.
Rester fra juleaften.
Anderester stegt i andefedt, rødkål og andesauce i en burgerbolle. Serveret med sprødstegte restekartofler 😛
Årets anden sidste uge 🙂
Den nye plan:
Julemiddag for to.
I år måtte vi have anden i ovnen – vi plejer ellers at have den i rygeovnen (uden røg) på altanen, men vejret var ikke til det i år.
Langtidsstegt and med kartofler, andesauce og waldorfsalat 🙂
Juleaften nærmer sig og vi tømmer igen ud i fryseren i dagene op til juleaften 😉
Den nye plan: