God mad siden 2010…
Vi er taget et smut til Østrig og da vi havde lidt kogte kartofler kom de med og vi stegte dem på grillen.
Vores wok til Cobb-grillen er perfekt til brasede kartofler og spejlæg.
De gode pølser fra “Den glade bondemand” kom på skotti-grillen og det var nemt aftensmad efter en dag på tur.
Årets sidste grillhygge sammen med Florian, Steffi og Helmut.
Florian’s nye grill han fik i julegave blev indviet og der blev grillet pølser, røræg og bacon.
Vi varmede bagels på grillen.
Der var røget laks og friskpresset appelsinjuice med.
Efter lidt fotografering ved søen, hvor Florian fik våde bukser, sluttede vi af med varm kakao med flødeskum 😛
Mads arbejder stadig hjemme og har gjort det lige siden første nedlukning i marts 2020.
I dag er der grønne madder i kantinen 😛
– og i sin middagspause rørte Mads hans specialitet sammen!
Verdens hurtigste og bedste æblecrumble 😛
Den kunne nydes under parasollen til eftermiddagskaffen 😉
Tærter er noget af det bedste – de kan indholde alt mellem himmel og jord og så er de gode til at få udryddet rester 🙂
Vi har nogle poser med baconstykker, som vi har lavet ud af de skæve stykker der blev, da vi skar vores hjemmelavede bacon.
100g bacon blev stegt af på panden og så tilsatte jeg en revet zucchini, som vi havde til at ligge i grøntskuffen et stykke tid, snittede et bundt bladbeder og kom ved og sluttede af med en god omgang friskkværnet salt og peber.
Jeg smed det hele på en butterdej, som også havde ligget i fryseren et godt stykke tid.
6 æg, et kvat mælk, nogle osterester og igen friskkværnet salt og peber blev pisket sammen og hældt over grøntsagerne.
Omrking 35 minutter ved 200 grader og der var restetærte 😉
Påskefrokost 😉
Ristet speltbrød med røget laks, sous vide pocheret æg og spirer på toppen 🙂
Jeg elsker tærter. Alle mulige slags tærter. De er også gode til at få bugt med nogle rester 😉
En rest pecorino og en rest pancetta der lå i køleskabet.
En enkelt porre skåret i ringe og stegt på panden sammen med pancettaen. En købt tærtebund fra fryseren, hvor porrefyldet fordeles på.
6 æg, en slat mælk, det meste af den revne pecorino og salt og friskkværnet peber røres sammen og hældes over porrefyldet. Det sidste pecorino kommes ovenpå og den kommes i ovnen ved 200 grader til den er bagt igennem og er flot gylden 🙂
En simpel salat af grønkål og æbler – den sædvanlige kan man jo godt sige 😀
Slet ikke dårligt og der blev tømt ud i nogle rester.
Meningen var at vi skulle have filtærte i dag, men vi har ikke kunne finde noget filodej de steder vi har handlet og det er bare en af de ting man ikke gider lave selv.
Vi havde nogle kartofler som jeg kogte i eftermiddags og med løg og kødet fra i søndags blev det til biksemad med spejlæg og jeg klager bestemt ikke 😛