God mad siden 2010…
Jamie Olivers lækre parmakylling er på planen i dag.
Vi er ikke voldsom sultne her i varmen, så vi har bare lavet en grøn salat som bestod af: Rød batavia salat, ruccola, forårsløg, zucchini og radiser.
Dressingen er lavet af yoghurt naturel, hvidløg, hvidløgspurløg, friskpresset citronsaft og lidt salt.
Det var slet ikke så dårligt og kyllingen var lækker og saftig. Endnu engang er den fra en af de lokale gårdbutikker.
Vejret er lige til pizza på grillen 😉
Pizzadejen blev rørt igår og sat i køleskabet til den skulle bruges…
Jeg lavede en dobbeltportion pizzasauce, det er rart at have i fryseren til de næste par gange vi skal lave pizza, eller til en gang pasta…
Pizzadejen kom ud af køleskabet og blev klar til aften.
Første pizza kom i grillen bare med tomatsauce og ost. Lige inden den var helt færdig kom vi rævhedeskinke på og efter den kom af grillen, kom der ruccola, små tomater og friskrevet parmesan på.
Pizza nr. 2 var med tomatsauce, ost og skinke. Skinken er fra en lokal gård butik og er et restprodukt og man kan tydeligt se at det ikke er pæne, sirlige tern, men det smager skønt og det er fedt når de finder anvendelse af de ting der ellers ville ryge ud.
Igår fik vi græsk…
Græske frikadeller, tzatziki og græsk salat og der er både tzatziki og salat tilbage, som vi kan få i aften til en kotelet 🙂
Opskriften på frikadellerne kan findes ved en hurtig googlesøgning på “Glæsel Græske kødboller” 😉
Der er skønt vejr og der er skøn mad på menuen 😉
Ribeye på grillen…
Serveret med små ovnstegte kartofler og ærter….
Vi startede dagen med friskbagte valnøddeboller…
Vi har en masse blåbær i fryseren fra sidste års blåbærsæson og nogle af dem blev omsat til en lækker kage til aftenkaffen…
Vi havde planlagt hjemmelavet pasta med en rest persillepesto der var i fryseren fra sidste års persillehøst og dertil passer hvidløgsflutes jo perfekt…
Vi kørte pastadejen på vores foodprocessor…
Vi brugte:
Portionen svarer nok til 4 personer, så næste gang vil vi lave på bare 1 æg…
Jeg har fået et pastavalse-sæt af Mads i fødselsdagsgave og det fik vi indviet. Det gik så nemt at vi glemte helt at tage billeder af processen 😀
Resultatet var der bestemt ikke noget galt med – selvom vi kom til at bytte om på de to meltyper 😛
Vi har lavet endnu en islagkage – denne gang med browniebund 😉
Isen er noget så lækker og vi har lavet den mange gange før:
1. Pisk æggeblommerne sammen med sukker og vanilje til det er lyst og luftigt.
2. Bland fløde, mælk og Baileys. Rør blandingen i æggemassen lidt ad gangen.
3. Frys massen på ismaskinen eller i fryseren, hvor der så skal røres i den undervejs.
Vi brugte denne opskrift til browniebunden – men man kan vel bare bruge sin yndlingsopskrift 🙂
De æggehvider vi fik tilovers blev brugt til marengs med mandler, som sagtens kan holde sig i en lufttæt bøtte længe og så har man jo til en lille lagkage når lækkersulten melder sig 😛
I aften er der pizza på menuen…
Jeg fandt lige en agurk i grøntskuffen og kunne se, at vi ikke kunne nå at få den spist, så den blev hurtigt omdannet til lidt agurkesalat 😉
Pizzasauce – super nemt og hurtigt at lave selv 😉
Pizzadejen har hævet over natten og det meste af dagen i køleskabet…
Første pizza er med tomatsauce, revet ost, oksekød og løg.
Den anden er med tomatsauce, revet ost, bøftomat, mozzarella og pesto.
Grillen er på 300 grader….
7-8 min. og den er sprød og lækker.
Tjek lige den bund 😛