God mad siden 2010…
Der har været travlt i det lille køkken i dag…
Der er bagt grove sandwichbrød til vores frokost…
Der er lavet pizzadej til i morgen…
Der er bagt banankager…
Der var tarteletter fra fryseren til aften…
Chokoladekager af nogle bløde bananer – en med chokolade og en med chokolade og valnødder…
Resterne fra kyllingen fra grillen forleden blev lavet til hønsesalat til frokost i 2 dage 😉
Vi havde en bakke champignon i grøntsagsskuffen og fik brugt et lag af vores hjemmelavede bacon – vi skal vist snart have lavet noget mere 😉
Vi ristede de sidste skiver af vores nødde/løgbrød, som vi bagte forrige uge – det havde jeg skåret i skiver og kommet i fryseren så det var lige til at tage op og riste 😉
Den sidste rest af kyllingen fik vi i et par fuldkornstortilla som lå ensomt i fryseren, sammen med en dåse majs, et glas salsa, en pose revet ost og en halv pose tortillachips med guacamole til, fik vi udryddet lidt flere rester 😛
I forrige uge fik vi leveret nogle virkelig lækre hasselnødder, hele 2 kg, og vi har allerede brugt omkring 500g af dem 🙂
Vi har bl.a. lavet denne überlækre islagkage med nøddebund og is med hasselnødder, marcipan og mørk chokolade 😉
Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…
Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…
Der rives godt med parmesan over…
Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…
Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)
Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…
Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…
Nemt og dejligt grillmad 🙂
Vi har en pose grønkål i fryseren og det skal vi have brugt, så i dag har vi fået pandekager med fyld…
Opskriften på pandekagerne har jeg fundet lige her (jeg har brugt frosset grønkål, så jeg har ikke kogt, men bare tøet det op) og kødet er lidt hvad jeg havde, så jeg har brugt løg, hakket oksekød, gulerødder, lidt balsamico, lidt tomatpure, hakkede tomater og lidt vand. Det har stået og simret imens jeg lavede pandekagerne 🙂
Vi har lavet spinatvafler i dag, som vi vil bruge til vores frokost de næste par dage…
Vi har endelig fået plader til hjertevafler, så nu kan vi eksperimentere med forskellige madvafler.
Sammen med avocado og noget af vores hjemmerøgede laks skal det nok blive lækkert.
Dagens solnedgang 😛
Vores lokale supermarked havde gyros på tilbud i deres slagter afdeling og deres marinader er noget af det bedste, så der kom fladbrød på menuen – det har vi længe snakket om at lave, men det er ikke rigtig blevet til noget.
Vi lavede fladbrød efter denne opskrift – det passede med at vi kunne få brugt den slat tipo 00 mel vi havde på hylden…
Vi lavede denne hvidløgsdressing med lidt justeringer efter hvad vi havde i køleskabet, så lidt af creme fraichen blev byttet ud med yoghurt natural og der kom lidt ekstra hvidløg i 😉
Det var konge måltid og det er ikke sidste gang vi laver fladbrød 🙂