God mad siden 2010…
Der er stadig rester fra søndag, så den står på restemad igen…
Flæskestegsburger med to slags rødkål og sovs – rester er slet ikke så tosset 😛
Vi fandt vin på tilbud i det lokale supermarked. Chianti Classico Riserva til kun 9.74€ (knap 75dkk) og vi kan se på nettet at den står til 199dkk i danmark og den koster 130-150dkk her i tyskland, så den glæder vi os til at smage.
Der er rester tilbage fra søndag…
Så vi fik rester både til frokost og aften…
Vi skulle have brugt resten af vores iberico chorizo og manchego fra i fredags, så jeg googlede lidt og fandt denne tærte og hos Beetrootbakery på Instagram fandt jeg en god salat der lige passede med resten af vores rosenkål og svampe fra i lørdags.
En god og lækker måde at få brugt vores rester på 🙂
Vi faldt over noget lokaltproduceret pasta lavet på røde linser i vores lokale Rewe, så det skulle selvfølgelig prøves. Ikke fordi det er vegansk, eller andet, men bare fordi det er sjovt at prøve nye ting og så er det et bayersk produkt og det er vi altid klar på at støtte op om ,-)
Minestronesuppe:
Hvidløg, løg, selleri, gulerødder, kartofler, bønner og courgette skylles, skrælles og skæres i tern.
Olie varme i en stor gryde for jævn varme.
Tilsæt bacon og svits et par min.
Tilsæt løg og hvidløg og svits dem med i et par min.
Rør selleri, gulerødder og kartofler i og svits igen et par min.
Gentag med bønner og courgette og steg alle grøntsager under jævnlig omrøring i 15 min.
Tilsæt bouillon, hakkede tomater og tomatpuré.
Smag til med salt og peber.
Bring suppen i kog og lad den simre i 1 time.
Kom pastaen i gryden og kog 20 min.
Server suppen med revet parmesan over.
Tip: Man kan skifte de fleste grøntsager ud med hvad man nu har i grøntskuffen der skal udryddes.
En virkelig god vintersuppe der giver varmen 😉
Vi er bare tossede med grønkål.
En hurtig dressing af citronolie, honningeddike, sennep og salt.
Grønkålssalat af grønkål vendt med dressing, æblestykker og pinjekerner – simpelt, hurtigt og lækkert.
Serveret til et par grønkålspandekager fra fryseren 😉
Vi har købt Jamie Olivers bog “Veg”, eller “Grønt” som den hedder på dansk, på iPad’en og i dag er der Frittata fra bogen på menuen.
Det passede fint ind, da vi havde både en ricotta der var over datoen og tomater der havde ligget lige længe nok og var blevet plettede og rynkede.
Da der ikke er sæson for asparges, brugte jeg i stedet aspargesbrokkoli…
Endnu en restedag. Grønkålspandekager fra fryseren og rester af salaten fra i går 🙂
Grønkålspandekagerne er fyldt med alt godt fra grøntskuffen og der er derfor ingen opskrift. De er lavet i sommers og ingredienslisten er nogenlunde den samme som linket, bare med hvidkål i, tror jeg 🙂