Tilbage til hverdagen igen 😉
Der er fisk på menuen – denne gang rødfisk med en kartoffel/sellerimos, aspargesbroccoli og sennepssauce.
Forfatter: Mette
Madplan uge 53/01 2020/21…
Nyt år, nye planer – vi planlægger mere fisk, mere grønt og bare endnu mere god mad 😛
Den nye plan:
- Fredag – Rester.
- Lørdag – Kotelet med rødkålssalat.
- Søndag – Rødfisk med fennikelsalat, mos og sennepssauce.
- Mandag – Tortillasuppe (fra bogen “100 Kødfrie dage”).
- Tirsdag – Tortillasuppe rest.
- Onsdag – Bolognese.
- Torsdag – Bolognese rest.
Nytårmenuen 2020…
Nytår er for os lækkert mad, vin og hygge – ikke så meget fest og krudt. Vi vil hellere bruge 400kr på en god vin til maden end på en raket 😀
Cote de Boeuf, som først har været i sousvide, efterfulgt af en tur på grillen.
Serveret med sprødstegte kartofler, bønner og whiskysauce.
Vi fik en af vores yndlingsvine fra Italien til – en Amarone fra Speri 🙂
Desserten var en lækker chokoladekage med lys chokoladecreme.
Nytårs prep…
Vi forbereder hvad forberedes kan til i morgen 😉
Vi har skåret firkanter af kartofler og kommet dem i sousvide, så de er klar til i morgen.
De rester der er skåret fra, kommer vi i en pose og i fryseren til senere, hvor vi kan bruge dem til mos, ovnbagte kartofler eller revet til en rösti.
Saucen bliver også tilberedt, så kan de stå og trække smag til i morgen.
Whiskysauce, som klart kan anbefales – opskriften er fundet her…
Der blev også forberedt en chokoladecreme til desserten.
Andeburger…
Rester fra juleaften.
Anderester stegt i andefedt, rødkål og andesauce i en burgerbolle. Serveret med sprødstegte restekartofler 😛
Madplan uge 52/53 2020…
Årets anden sidste uge 🙂
Den nye plan:
- Fredag – Andeburger.
- Lørdag – Ribeye med rødvinssauce.
- Søndag – Kartoffelmos med ossobuco (fryserrest).
- Mandag – Millionbøf.
- Tirsdag – Millionbøf.
- Onsdag – Risotto.
- Torsdag – Cote du Boeuf med whiskysauce, hasselback kartofler og bønner.
Juleaften 2020…
Julemiddag for to.
I år måtte vi have anden i ovnen – vi plejer ellers at have den i rygeovnen (uden røg) på altanen, men vejret var ikke til det i år.
Langtidsstegt and med kartofler, andesauce og waldorfsalat 🙂