God mad siden 2010…
Nytår er for os lækkert mad, vin og hygge – ikke så meget fest og krudt. Vi vil hellere bruge 400kr på en god vin til maden end på en raket 😀
Cote de Boeuf, som først har været i sousvide, efterfulgt af en tur på grillen.
Serveret med sprødstegte kartofler, bønner og whiskysauce.
Vi fik en af vores yndlingsvine fra Italien til – en Amarone fra Speri 🙂
Desserten var en lækker chokoladekage med lys chokoladecreme.
Vi forbereder hvad forberedes kan til i morgen 😉
Vi har skåret firkanter af kartofler og kommet dem i sousvide, så de er klar til i morgen.
De rester der er skåret fra, kommer vi i en pose og i fryseren til senere, hvor vi kan bruge dem til mos, ovnbagte kartofler eller revet til en rösti.
Saucen bliver også tilberedt, så kan de stå og trække smag til i morgen.
Whiskysauce, som klart kan anbefales – opskriften er fundet her…
Der blev også forberedt en chokoladecreme til desserten.
Rester fra juleaften.
Anderester stegt i andefedt, rødkål og andesauce i en burgerbolle. Serveret med sprødstegte restekartofler 😛
Julemiddag for to.
I år måtte vi have anden i ovnen – vi plejer ellers at have den i rygeovnen (uden røg) på altanen, men vejret var ikke til det i år.
Langtidsstegt and med kartofler, andesauce og waldorfsalat 🙂
Lørdagshygge med pasta og vino…
Vi har købt nogle flotte store rejer og de smager så godt, men hold da op et arbejde med at ordne dem inden de kan komme i maden 😛
Man kan vel altid spise et stjerneskud 😉
Især af den hjemmelavede slags med en god stor rødspætteflet, avocado og rejer 🙂