God mad siden 2010…
Grillsæsonen 2020 er skudt igang og vi startede med en god og velkendt svinemørbrad…
Kartoffelbåde med hvidløgssalt og timian fra sidste års høst i altanhaven…
Hjemmelavet pesto fra fryseren…
Godt med parmasan, hjembagt fra Italien 😉
Pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter…
En tur på grillen…
En hurtig salat til – ruccola, tomat, mozzarella og balsamico creme på toppen…
Et lidt sløret billede af det færdige kød 🙂
Vi kan i dag fejre vores kobberbryllup og skulle have været på en skøn weekendtur i alperne for at fejre, men den har vi måtte aflyse, så i stedet blev det til lidt lækkert på grillen og en flaske af yndlingsvinen 🙂
Flødekartofler er aldrig en dårlig ide – især når man sjældent får det…
Sous vide’en kom i brug . det er også længe siden vi har brugt den…
En af vores yndlingvine fra Italien – en lækker amarone fra Speri, som ligger lige udenfor Verona. I dag er alt deres vin økologisk dyrket 🙂
En hurtig tur på grillen efter 2 timer i sous vide ved 57C…
Bøffelmørbrad med flødekartofler – slet ikke så dårligt, når det nu skal være 😉
Imellem regnbygerne fik vi grillet et af de stykker andebryst som vi har haft med hjem fra Rævhede Naturprodukter…
Salaten blev lidt ruccola, tomater og mozzarella…
Nemt, enkelt og virkelig lækkert…
Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…
I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…
Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…
Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂
Det er ved at være længe siden, at der har været gang i grillen – men det har bare været så varmt at vi ikke orkede…
Temperaturen er faldet og i dag havde vi planlagt en hjemmelavet kartoffelsalat og et par iberico pølser 🙂
Den der lækre oksemørbrad vi købte for noget tid siden hos vores økologiske gårdbutik er kommet på menuen i dag…
Vi har pakket den med lidt smør, salt og peber…
Sous vide på 57 grader…
Flødekartofler – en klassiker der holder 😛
En af de gode vine fra Italien. Vi har prøvet en ny vin, som vi købte da vi besøgte Zonin – den er fra deres vingård i Puglia…
Vi kender deres Amarone, deres Valpolicella og deres Bardolino, så vi spurgte om han kunne anbefale noget andet, noget vi ikke havde prøvet og han fandt denne Sasseo, som helt klart kan anbefales 😉
Zonin er Italiens største familieejede vinproducent og vi kan anbefale et besøg hvis man er i nærheden af Verona, for de er så søde og venlige – vi besøgte kun deres butik, men har hørt at en rundvisning kan betale sig at bruge tid på…
Den lille mørbrad blev delt i 2 bøffer, efter 2,5 time i sous vide og derefter kom de på grillen…
De skal bare lige vendes, så de får en lækker stegeskorpe…
Behøver jeg at sige at det var et kongemåltid 😛
Souvenirs fra Italien – vi har haft nogle gode oste med hjem fra Italien, sammen med vin og pasta 😛
Noget af det er kommet direkte i fryseren og andet er revet og delt i portioner til pizza, lasagne og andet godt…
Vores bacon er klar til frys – der blev 8 pakker med 10 skiver i hver, plus nogle pakker med bacon i tern, så nu har vi bacon til et stykke tid 🙂
Der var også lige nogle skiver til aftensmaden – en god burger med hjemmelavet bacon 🙂