Mexicansk Tortillasuppe…

Vi har indført flere grønne dage i det nye år. Allerede sidste år fik vi mere grønt på menuen og vi fortsætter ind i det nye år med flere kødfrie dage. Ikke fordi vi er særlig miljøbevidste, eller fanatiske, men fordi der er så mange lækre retter derude, som ikke indeholder kød, så hvorfor springe over dem, bare fordi der ikke er kød i…

Vi troede vi havde et par tortilla på lager, men dem havde vi åbenbart spist og så glemt det igen, for vi kunne ikke finde dem da vi skulle bruge dem – så vores suppe blev uden tortilla, men det blev den bestemt ikke dårligere af 😀

Denne suppe kan helt klart anbefales og er man bange for kødfrie retter, eller har man bare lyst til en lækker suppe, så ligger der en opskrift på samme suppe med kylling lige her 😛

Madplan uge 53/01 2020/21…

Nyt år, nye planer – vi planlægger mere fisk, mere grønt og bare endnu mere god mad 😛

Den nye plan:

  • Fredag – Rester.
  • Lørdag – Kotelet med rødkålssalat.
  • Søndag – Rødfisk med fennikelsalat, mos og sennepssauce.
  • Mandag – Tortillasuppe (fra bogen “100 Kødfrie dage”).
  • Tirsdag – Tortillasuppe rest.
  • Onsdag – Bolognese.
  • Torsdag – Bolognese rest.

Nytårmenuen 2020…

Nytår er for os lækkert mad, vin og hygge – ikke så meget fest og krudt. Vi vil hellere bruge 400kr på en god vin til maden end på en raket 😀

Cote de Boeuf, som først har været i sousvide, efterfulgt af en tur på grillen.

Serveret med sprødstegte kartofler, bønner og whiskysauce.

Vi fik en af vores yndlingsvine fra Italien til – en Amarone fra Speri 🙂

Desserten var en lækker chokoladekage med lys chokoladecreme.

Nytårs prep…

Vi forbereder hvad forberedes kan til i morgen 😉

Vi har skåret firkanter af kartofler og kommet dem i sousvide, så de er klar til i morgen.

De rester der er skåret fra, kommer vi i  en pose og i fryseren til senere, hvor vi kan bruge dem til mos, ovnbagte kartofler eller revet til en rösti.

Saucen bliver også tilberedt, så kan de stå og trække smag til i morgen.

Whiskysauce, som klart kan anbefales – opskriften er fundet her

Der blev også forberedt en chokoladecreme til desserten.