God mad siden 2010…
Madplanen har været glemt de sidste uger, men nu kommer madplanen igen fast hver fredag.
Den nye plan:
Tærter er noget af det bedste – de kan indholde alt mellem himmel og jord og så er de gode til at få udryddet rester 🙂
Vi har nogle poser med baconstykker, som vi har lavet ud af de skæve stykker der blev, da vi skar vores hjemmelavede bacon.
100g bacon blev stegt af på panden og så tilsatte jeg en revet zucchini, som vi havde til at ligge i grøntskuffen et stykke tid, snittede et bundt bladbeder og kom ved og sluttede af med en god omgang friskkværnet salt og peber.
Jeg smed det hele på en butterdej, som også havde ligget i fryseren et godt stykke tid.
6 æg, et kvat mælk, nogle osterester og igen friskkværnet salt og peber blev pisket sammen og hældt over grøntsagerne.
Omrking 35 minutter ved 200 grader og der var restetærte 😉
Lækre laks på panden…
Årets fødselsdagsmenu – laks med hvide asparges og beurre citron 🙂
Endelig kom de første lokale hvide asparges 🙂
Vi valgte at få dem med wienerschnitzel og hollandaise 😉
Vi slutter vores påske med 3 retter mad fra Eriks Hotel, som ligger ca. 25 min. kørsel herfra. Vi tog termoboks med og maden var også stadig varm, da vi kom hjem og det skulle nydes.
Forretten var hvide asparges med trøffelsauce og vagtelæg.
Til hovedret havde Mads valgt havaborre med ramsløgsrisotto.
Jeg fik braiseret lammeskulder med kartoffelgratin og artiskokhjerter.
Desserten var jordbær/basilikum tiramisu.
Det er virkelig lækkert mad de laver derude og det er værd at køre efter 🙂
Vi har fået påskekylling på rotisseriet med en nem kålsalat til aften 😛
Kylling og kål er altid en vinder 😉
Påskefrokost 😉
Ristet speltbrød med røget laks, sous vide pocheret æg og spirer på toppen 🙂