God mad siden 2010…
De sidste rejer skulle spises, så der var rejemad til frokost 🙂
I eftermiddags imens Mads handlede rørte jeg sammen til en Torta Caprese.
Som I kan se nåede den ikke at køle af, inden Mads havde prøvesmagt den til en kop espresso 😛
Til aften var der kæmpe rødspættefileter med nye kartofler og persillesovs – det er bare altid et kongemåltid 🙂
Resterne fra kyllingen fra grillen forleden blev lavet til hønsesalat til frokost i 2 dage 😉
Vi havde en bakke champignon i grøntsagsskuffen og fik brugt et lag af vores hjemmelavede bacon – vi skal vist snart have lavet noget mere 😉
Vi ristede de sidste skiver af vores nødde/løgbrød, som vi bagte forrige uge – det havde jeg skåret i skiver og kommet i fryseren så det var lige til at tage op og riste 😉
Den sidste rest af kyllingen fik vi i et par fuldkornstortilla som lå ensomt i fryseren, sammen med en dåse majs, et glas salsa, en pose revet ost og en halv pose tortillachips med guacamole til, fik vi udryddet lidt flere rester 😛
Frokosten i dag…
Spinatvafler fra igår med hytteost, røget laks, avocado og lidt brokkolispirer på toppen 🙂
Vi har lavet spinatvafler i dag, som vi vil bruge til vores frokost de næste par dage…
Vi har endelig fået plader til hjertevafler, så nu kan vi eksperimentere med forskellige madvafler.
Sammen med avocado og noget af vores hjemmerøgede laks skal det nok blive lækkert.
Dagens solnedgang 😛
Vi havde købt lidt for meget mozzarella, så vi tog en hurtig beslutning om panini til frokost.
Vi handler ikke så tit i de her dage, så det blev til et par af de billige flutes denne gang – næste gang vil jeg bage nogle italienske boller til vores panini.
Vi smurte dem med en god pesto fra en af vores Foodistboxe, som stod ude på hylden og trængte til at blive brugt.
Mozarella på…
Tomater…
En rest skinke…
Til sidst en tur i vores Snackcollection med panini-pladerne i.
Det var slet ikke så dårligt 😉
Vi har aldrig fejret Mortens Aften, så at der stod and på menuen i aften var en ren tilfældighed – og så er det også St. Martin der fejres her i det bayerske og han fejres først i morgen 😛
Nå, men vi startede faktisk med en lækker frokost – eller helt korrekt startede vi med friskbagte valnøddeboller i morges, men vi hopper til frokosten, som var friskbagt grydebrød med virkelig lækker hjemmelavet hønsesalat til 😉
Vi har haft andebryst med hjem fra det nordjyske, fra Rævhede Naturprodukter, som bare leverer de bedste stykker andebryst…
Vacumpakket med olie og salt hyggede det sig 2 timer i sous vide ved 58 grader…
Bayerske ris, som er en kornblanding af emmer, spelt og einkorn købt hos yndlingsmøllen til salaten…
Vores andebryst kom en hurtig tur på panden efter sous vide…
Lækker økologisk vin fra en af vores italien ture 🙂
Andebryst og rødkålssalat – slet ikke så dårligt 😉
Sous vide’en blev hevet frem til frokost, for vi skulle prøve at lave æg…
Kom æg i en lynlåspose med en sjat vand, klem luften ud af posen og luk den…
Vi satte sous vide’en på 64 grader…
…. og timeren på en time…
De blev serveret på en skive ristet surdejsbrød med lidt avocadocreme, som jeg havde rørt af 1 avocado, 1 spsk. quark, lidt friskkværnet peber og et nip læsøsalt…
Friskkværnet peber på toppen og det var bare lige i øjet 😛