God mad siden 2010…
Meningen var at vi skulle have filtærte i dag, men vi har ikke kunne finde noget filodej de steder vi har handlet og det er bare en af de ting man ikke gider lave selv.
Vi havde nogle kartofler som jeg kogte i eftermiddags og med løg og kødet fra i søndags blev det til biksemad med spejlæg og jeg klager bestemt ikke 😛
De sidste rejer skulle spises, så der var rejemad til frokost 🙂
I eftermiddags imens Mads handlede rørte jeg sammen til en Torta Caprese.
Som I kan se nåede den ikke at køle af, inden Mads havde prøvesmagt den til en kop espresso 😛
Til aften var der kæmpe rødspættefileter med nye kartofler og persillesovs – det er bare altid et kongemåltid 🙂
Der er fisk på menuen og denne gang er det tun.
Bøfferne blev smurt med citronolie og de fik lidt kværnet salt.
De fik 2 min. på hver side.
Perfekt.
Salaten bestod af: Salat, bønner, tomater, kolde kogte kartofler, rødløg og kogte æg.
Vi fik flutes og hvidløgssmør fra Ingstrup Mejeri dertil.
Käsekrainere og kold kartoffelsalat…
Jeg er ikke den store fiskespiser, men det er vi ved at lave om på…
Vores basilikum trængte til en trimning, så det passede med at vi kunne lave en pesto, som jeg smurte vores kullerfiletter i. En håndfuld små kartofler blev skubbet og fik lidt olie og kom i ovnen. Efter 20 min. kom vi vores kuller i ovnen og den fik 15-20 min ved 200 grader og det hele blev serveret med en blandet salat af hvad der var tilbage i grøntsagsskuffen….
Tiden gik og det er ikke for, at vi ikke har lavet mad, men med alle de nye regler og restriktioner og hjemmearbejdsplads som stadig gælder her i huset, så er billeder og blog gledet lidt i baggrunden.
Forleden fik vi laks i ovnen med nye kartofler og gulerødder, savoykål og en Beurre Citron (på brev) vi har haft med hjem fra en ferie i Alsace 🙂
Savoykål i bunden, laks (smurt med hvidløgsolie og friskkværnet salt og peber), citroner ovenpå sammen med forårsløg og toppet med et par kviste friske estragon.
Kartofler, gulerødder og resten af citronen kom i et fad med lidt olie og fik 20 min i ovnen, inden vi satte fisken ind og det hele fik yderligere 15-20 min.
Jeg er ikke den store fiskespiser, men nu har vi aftalt at der skal mere fisk på programmet og jeg skal lære at spise mere end fiskefileter, tun, røget laks og rejer 😛
Vi har lavet kylling og flødekartofler på grillen i dag…
Lækker og sprød øko-kylling, og der er masser af kød i overskud, så vi kan få en hønsesalat til frokost i morgen 🙂